Temporada de cosecha en nuestra finca y te damos unos datos que debes conocer al momento de cosechar .
Respiración continua :Después de ser cosechadas,las hortalizas siguen respirando ,consumiendo oxigeno y liberando dióxido de carbono.Controlar esta respiración es crucial para mantener su calidad y frescura.
Maduración climática: algunas hortalizas,como los tomates y plátanos. continúan madurando después de ser cosechadas debido a la producción de etileno, una hormona vegetal.Esto puede aprovecharse para acelerar o retrasar la maduración según sea necesario.
