En el Instituto Unión y Esfuerzo de La Unión, Lempira, realizamos un análisis de cadena de valor en los rubros: café molido, leche de vaca y leche de cabra.
Tras un proceso de evaluación participativa, se seleccionó el rubro leche de vaca
, analizando sus tres niveles: producción, procesamiento y comercialización.
Este ejercicio se llevó a cabo con el valioso apoyo de productores, procesadores, comerciantes, egresados y padres de familia, fortaleciendo el aprendizaje práctico de nuestros estudiantes gracias al modelo educativo EDUCAR de la RED ITC.
Una experiencia enriquecedora que impulsa el conocimiento, la innovación y las oportunidades en el sector agroempresarial de nuestra región.
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