En el marco de la Implementación del Modelo Educativo Comunitario EDUCAR, estudiantes de doceavo grado del BTP en Innovación y Desarrollo Agroforestal, procesan SALSA PICANTE. Con el objetivo de desarrollar y aplicar los conocimientos teórico-prácticos del procesamiento agroindustrial mediante el estudio integral de la cadena productiva de la salsa picante, abarcando desde el cultivo y manejo agronómico del chile, hasta su transformación, conservación y envasado; con el fin de garantizar un producto inocuo, de calidad y con valor agregado que responda a las exigencias del mercado agroalimentario.
