El Sr. Santos Victor Ventura ha formado parte del ITC desde hace muchos años y varios de sus hijos ha estudiado la carrera de Desarrollo Agropecuario, sin embargo, él ha sido un ejemplo para ellos y esta dejando un legado familiar, en la institución y en su comunidad.
Los estudiantes de II Bachillerato en Desarrollo Agropecuario realizaron la práctica de elaboración de chorizo vinculada a la Pasantía de Procesamientos Pecuarios y que es una excelente alternativa para emprender en el mercado.