El Instituto Cristina de Borbón en el marco de la implementación del Modelo Educativo Comunitario EDUCAR, que promueve la Red ITC, el día de hoy inauguro La planta de procesamiento de cárnicos de “LA EMPRESA DE SERVICIO MÚLTIPLES JÓVENES PROFESIONALES LENCAS DE LA SIERRA DE LA PAZ”, la cual está constituida por egresados del BTP en Desarrollo Agropecuario dela aldea de Zacate Blanco, Municipio de Yarula, La Paz.

Esta Iniciativa surge en el año 2018, cuando los estudiantes de II BTP en Desarrollo Agropecuario durante su formación realizaron un sondeo de producción y de mercado en el rubro de cría y comercialización de carne de cerdo, obteniendo resultados positivos sobre la rentabilidad del rubro en la zona de Zacate Blanco y alrededores.Motivados y con una visión clara de su meta estos jóvenes se organizaron, creando una asociación para la gestión de recursos técnicos y económicos, ahora “La Empresa de Servicio Múltiples Jóvenes Profesionales Lencas de La Sierra de La Paz” ya es una empresa legalmente constituida con personería jurídica.

En este evento se contó con la presencia del Representante de PRO-LENCA, los alcaldes de los Municipio de Yarula y Santa Elena, representación de Visión Mundial, Director del ITC Cristina de Borbón y representantes de la comunidad educativa.

con apoyo del Proyecto PRO-LENCA y Gobiernos Locales se logró la construcción de la infraestructura donde funcionara la planta de procesamiento de cárnicos, en la cual los procesos de elaboración se realizarán bajo las medidas de inocuidad. La empresa ya ofrece los siguientes productos: Carne de cerdo condimentada, Chuleta, Costilla, Chorizó suelto, Chicharrones, Chorizó embutido y chanfaina, estos productos se ofertan de forma directa en las comunidades de los municipios de Yarula y Santa Elena.

Las nuevas instalaciones también estarán a la disposición de los estudiantes de BTPDA para desarrollar sus prácticas y pasantías de procesamiento de productos pecuarios, durante su proceso de formación en el instituto.  

Esta Experiencia de éxito es el resultado de lo que pretende La Red ITC a través del Modelo Educativo Comunitario EDUCAR, fomentando la asociatividad en jóvenes para contribuir al desarrollo económico local a través de iniciativas de negocio.